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16052
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Delamare ou de La Mare Nicolas
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Traité de la police, où l'on trouvera l'histoire de son établissement, les fonctions et les prérogatives de ses magistrats, toutes les loix et tous les règlemens qui la concernent
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Aux dépens de la Compagnie
"Amsterdam, 1729, 4 tomes reliés en 2 vol. in-folio, plein veau, dos richement orné de l'époque. 14ff.-475pp.-6ff.-pp 476 à 1016-40pp. De tables. // 4ff.-506pp.-3ff.-pp.507 à 1029-8pp. De table. Exemplaire bien complet des 8 plans dépliants gravés en taille-douce de Paris et ses accroissements aux cours des âges : 1°4. Lutèce en 56 av. J.-C. ou premier plan de la ville de Paris / 2°Second plan de la ville de Paris, Lutèce en 486 / 3° Troisième plan de la ville de Paris sous Louis le Jeune / 4°Quatrième plan sous Philippe Auguste (1300) / 5° Cinquième plan de Paris sous Charles V et Charles VI (1400) / 6°Sixième plan de Paris sous Henry III (1589) / 7° Paris sous Henry IIII et Louis XIII (1650) / 8°Paris sous le règne de Louis XIV (1705). L'ouvrage est subdivisé en cinq livres : 1° De la police en général, des institutions et des magistrats (contient une véritable histoire de Paris et ses accroissements) / 2°De la religion / 3° des Moeurs / 4°de la santé et des lois sanitaires / 5° Des vivres. Ce cinquième livre est développé sur le 3ème, 4ème et 5ème volume de notre édition. // Bel exemplaire en élégante reliure de l'époque. Quelques feuillets jaunis, quelques rousseurs très acceptables. /// ""Il peut sembler bizarre ou tout au moins singulier de voir figurer dans une bibliographie de la gourmandise un ouvrage qui a pour titre : Traité de la police ; malgré tout, l'oeuvre de Delamare doit y prendre place. Ce traité a rendu et rend encore les plus grands services aux écrivains qui s'occupent des usages et de la vie privée des français au XVIIIème siècle. [...] Le cinquième livre a trait à la police des vivres. ""Elle y est traitée, écrit Delamare, dans toute son étendue et divisée en ces neuf principaux points qui comprennent tout ce qui peut être désiré à cet égard : I.Le pain II. la viande III. le poisson de mer frais,sec et salé IV. le poisson d'eau douce V. les oeufs, le beurre et le fromage VI. les fruits et les légumes VII. le vin et la bière VIII. le bois et le charbon qui servent à préparer les aliments, etc."" Delamare nous donne aussi des notes très précieuses sur la vie, les moeurs et les usages des bouchers, boulangers poulailliers, rôtisseurs etc."" Vicaire, Bibliographie gastronomique, 259-260. // Première édition hollandaise reprenant l'édition française de 1722. La première édition de cet ouvrage avait été donnée en 1705 puis enrichie, revue et complétée par Delamare (1639-1723) en 1719 et 1722. Une dernière édition sera donnée en 1738, complétée d'un livre sur les bâtiments et la voirie, rédigé par Lecler du Brillet sous le titre : Continuation du traité de la Police. En 1673, Delamare achète une charge de commissaire au Chatelet. Il est remarqué par le Lieutenant général de la police, La Reynie pour ses capacités de travail dans les missions les plus délicates. Il est ainsi chargé de s'occuper des malversations pendant les travaux du château de Versailles. ""Dès Août 1687, le premier président [du parlement de Paris] de Lamoignon fit venir Delamare pour l'entretenir de deux projets,""le premier, disait-il, de connoître mon Paris comme je connais ma maison ; le second, de rassembler dans un corps tout ce qui concerne le bien public."" Bondois, Revue d'histoire moderne, N°19 1935. Lamoignon lui ouvrit sa très importante bibliothèque ainsi que l'accès aux archives. Delamare recut ensuite ses entrées à la bibliothèque de Colbert gardée par Etienne Baluze pour enrichir son traité."
2500.00 €
Librairie Lis Tes Ratures
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